滾筒刮板幹（gàn）燥機是一種內（nèi）加熱傳導型（xíng）轉動連續幹燥設備。
旋轉的滾筒通過其下部料槽，黏附（fù）著一厚度的料膜，熱（rè）量（liàng）通過管（guǎn）道輸送至滾筒內壁，傳導到滾筒外壁，再傳導給料膜，使料膜中的濕度得到蒸發、脫濕，使含濕份的物料得到幹燥。
幹燥好的物料被（bèi）裝（zhuāng）置在滾筒表麵的刮刀鏟離滾筒，到置於刮刀下方（fāng）的（de）螺旋輸送器，通過螺旋輸送器再將幹（gàn）物料集中、包裝。

讓液體或泥漿狀物料在（zài）水蒸氣或（huò）其它熱載體加熱的滾筒表（biǎo）麵形成薄膜，滾筒轉一（yī）圈的過程中便被幹（gàn）燥完畢，用刮刀把產品（pǐn）刮下來，露出的滾筒（tǒng）表麵再次與原料接觸並形成薄膜進行幹燥。

●  幹（gàn）燥速率大：由於料膜很薄,且（qiě）傳熱傳質方向（xiàng）一致,料膜表麵（miàn）可保持（chí）30-70kg..H2O(m².h)的汽化強度（dù）；
●  操作彈性大：適應性廣，能適應多種物料和不同產量的要求；
●  熱效率高（gāo）：其一（yī）般熱效率約為80-90%之間；
●  幹燥時間短：物料的（de）幹燥周期一般隻有10-300秒，在適合於熱敏性物（wù）料（liào），若將滾筒幹燥機設置在真空器中，則可在減壓條件下運（yùn）行。

滾（gǔn）筒刮板幹燥機適用於化工、染料、醫藥、食品、冶金、酵（jiào）母等行業液體及較粘稠物料的幹燥（zào），以及米粉、麥片（piàn）、α澱粉、馬鈴薯全粉等食品的幹燥成品成片狀、粉狀及顆粒狀。